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NOS ENGAGEMENTS

Produire Bien

Produits élaborés dans le respect des normes bio, valorisation des déchets, limite et transparence des intrants. Vergers conduits en agriculture biologique et agroforesterie via un mélange d’essence et variétés.

Acheter Mieux

Packaging éco-responsable: carton recyclé, étiquette avec papier recyclé et colle spéciale consigne. Hébergeur web écologique.

Vendre Engagé

Circuit court: pro (cavistes, épiceries, restaurants) ou direct particuliers; bouteille consignée pour réemploi ; livraison à vélo sur Montpellier.

8

CUVÉES

+20

VARIETÉS

15 000

BOUTEILLES

100%

BIO

Nos Produits

Cidres – Jus de pomme – Vinaigre de cidre - Gelée/Confitures

CIDRES

Frais avec une belle aromatique sur le fruit. Brut, Extra brut, sans souffre, effervescent ou encore tranquille.

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JUS DE POMME

Un 100% pur jus légèrement acidulé et naturellement sucré à savourer par les petits ou les plus grands.

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VINAIGRE DE CIDRE

Un vinaigre non filtré et non pasteurisé, élaboré grâce à nos cidres bio. Tous les bienfaits de la pomme en condiment pour accompagner toutes vos recettes ou vos cures.

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GELEÉ & CONFITURES

Produites par une simple réduction de nos jus de pommes, ou de nos fruits à noyaux du verger, des confitures maison pour  vos petits dejs ou plateau fromage.

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UN CIDRE AUX COULEURS

DU SUD

La Ciderée, cidrerie occitane, est née d’une envie d’innovation et d’ancrage régional. L’ambition étant double.

La volonté d’élaborer des produits locaux et artisanaux, bios de qualité en étant source de nouvelles propositions.

A plus long terme, la volonté de créer, d’expérimenter un nouvel écosystème cultural sur un territoire occitan modelé par la culture viticole mais regorgeant de possibilité tout autre.

Une dualité qui permettra de valoriser et construire un cercle vertueux de la terre jusqu’au verre.

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UN CIDRE QUI SE DECLINE

AU FEMININ

Je suis femme, maman, trentenaire, montpellieraine d'origine aveyronnaise et fondatrice de la Ciderée.

Guidée par mes différentes expériences viticoles et après dix années passées au sein de cette filière vin, j’ai décidé de donner un nouveau souffle à mon quotidien en mêlant entreprenariat et agriculture.

Apres des années de réflexion et mois de formation, la Ciderée est née et l’aventure commence officiellement en juin 2021.

Être artisane-agricultrice tel est le projet de vie dans lequel je suis maintenant pleinement engagée, accompagnée et soutenue.

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DU CIDRE A L'APERO

En alternative d’une bière ou en complément, ne vous limitez pas à la tradition de la galette et pensez cidre pour un moment de partage à toute occasion.

Sur des formats individuels ou à partager, découvrez les différentes cuvées de la gamme.

Extra brut, brut, demi-sec, sans souffre, tranquille, une palette aromatique pour chacun et chacune.

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EN QUETE DE RENOUVEAU

Pressurage doux, soutirage à froid, maitrise d’une fermentation lente en levures indigènes, limitation des intrants et certification bio, prise de mousse naturelle en bouteille… Remise en question des codes, et expérimentations forgent notre travail quotidien.  Dans le respect du patrimoine d’hier, notre attention porte sur les attentes de demain.

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Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qui rend les cidres de La Ciderée uniques ?

Nos cidres sont élaborés avec soin, minutie et passion. Issus de multiples variétés de pommes à cidre spécifiques et dans le respect des normes bios.  Une qualité et une expérience singulière garantie. 

Comment puis-je consigner mes bouteilles ?

Nous encourageons la consigne des bouteilles pour contribuer à la réduction des déchets via leur réemploi. En collaboration avec Oc Consigne pour pouvez déposer les bouteilles dans tous leurs points de collecte ou à la cidrerie. Contactez-nous pour plus d'informations

La Ciderée propose-t-elle des options sans soufre ?

Nous n’ajoutons pas de souffre lors des fermentations. Seulement sur certaines cuvées au moment de la mise en bouteille et sur des niveaux très faible. Cependant nous avons aussi une cuvée sans aucun sulfites ajoutés pour ceux qui recherche une expression 100% naturelle .

La livraison à vélo est-elle disponible en dehors de Montpellier ?

Actuellement, la livraison à vélo est limitée à Montpellier, mais nous travaillons à étendre ce service. Restez à l'écoute pour les mises à jour.

Comment La Ciderée contribue-t-elle à la diversification culturale en Occitanie ?

Notre verger tend à diversifier les cultures dans une région historiquement axée sur la viticulture, en apportant une alternative unique et locale à la boisson traditionnelle. Notre verger bio en polyculture et agroforesterie présente de multiples essences et variétés de fruits à noyaux et pépins pour mettre en lumière une agriculture respectueuse et diversifiée. 

Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre La Ciderée ?

Notre vinaigre de cidre est élaboré artisanalement à partir de nos cidres bio, offrant de multiples bienfaits. Anti-fatigue, coupe faim, il peut être utilisé comme condiment dans vos recettes préférées ou en cure. Il possède des propriétés antimicrobiennes grâce à son acide acétique et stimule la digestion par la présence d’enzymes naturels et aide à l’élimination des toxines. 

Quelle est la différence entre un cidre tranquille et un cidre effervescent ?

Un cidre dit tranquille est un cidre sans bulles qui aura subi une seule fermentation alcoolique avant sa mise en bouteille. A l’inverse un cidre effervescent est obtenu grâce à une prise de mousse naturelle. Cela signifie que le cidre refermente en bouteille de manière naturelle après la mise pour créer une bulle délicate. Nos cidres effervescents sont pétillants pour une expérience rafraîchissante et festive.

Les cidres La Ciderée conviennent-ils à des régimes alimentaires spécifiques ?

Nos cidres sont naturels et issus d'un 100% pur jus de pomme bio. Ils conviennent à la plupart des régimes, étant sans gluten et élaborés sans autres intrants qu'un minimum de sulfites lors de la mise en bouteille. Vous pouvez nous consulter si vous avez des préoccupations spécifiques.

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